Guten Tag, Runneantes!!!
Als Läufer ist man dem Risiko ausgesetzt, eine Verletzung zu erleiden, die einen KO und im Trockendock zurücklässt. Ich habe also keine andere Wahl, als aufzuhören, um wieder zu 100 % arbeiten zu können. Also, auf geht's mit einem einfachen und süßen Rezept, um meineKnieerholung angenehmer zu gestalten .... Da ich nicht laufen kann ... werde ich schreiben ... vielleicht schaffe ich es, ein Buch zu schreiben! Ha, ha, ha, ha!
Süßkartoffelbiskuit, das süße Rezept unserer Mama Runner
Das ist ein Süßkartoffelbiskuit, den ich vor kurzem entdeckt habe. Im Alter von 40 Jahren! Ich hatte sie immer im Supermarkt gesehen, aber ich hatte nie daran gedacht, era zu kaufen! Ich habe sie am Tag vor dem Barcelona-Halbmarathon 2019 ausprobiert. Meine Freundin Cristina und ihr Mann José haben einen Tisch im El Buratino reserviert, um mit Eva, Jordi und meiner Familie aus Barcelona zu essen. Es ist ein Lokal mit glutenfreien Optionen... und als sie mir etwas brachten, das mir wie einfache Kartoffeln vorkam... uff... meine Gäste sahen, wie es mir so gut schmeckte, dass ich, glaube ich, meine Portion und die von allen anderen gegessen habe!!!!! Ha, ha, ha, ha!!!
Die Süßkartoffel ist eine Knolle, genau wie die Kartoffel, aber sie hat einen süßen Geschmack.
Sein Energiegehalt setzt sich aus komplexen Kohlenhydraten, Zucker, Vitaminen und Mineralstoffen zusammen. An Vitaminen enthält er unter anderem Vitamin A (Beta-Carotin, wichtig für die Haut, die Gesundheit der Augen und die Knochenentwicklung), C, B6, B5, B1 und B2. In Bezug auf Mineralien, Mangan, Kalium, Kupfer und Eisen, so dass es eine sehr komplette Nahrung.
Biskuit aus Süßkartoffeln, alle Zutaten
Dann nichts wie ran an die Arbeit!
Für die Herstellung der Basis benötigen wir:
- 50 Gramm Mandelmehl.
- 40 Gramm Hafer- oder Kokosnussmehl.
- Vanille-Aroma, optional.
- 3 oder 4 Esslöffel Kokosnussöl.
Für die Zubereitung der Füllung:
- Etwa400 bis 450 Gramm geröstete Süßkartoffeln.
- 2 Eier.
- Zimt.
Wie man den Süßkartoffelbiskuit in drei Schritten zubereitet
Schritt 1
Während wir mit der Herstellung des Bodens beginnen, heizen wir den Backofen auf 180 Grad vor.
Wir nehmen eine Silikonform und legen ein Backpapier hinein. Dann alle trockenen Zutaten mit dem Kokosöl vermischen. Wenn wir einen homogenen Teig haben, verteilen wir ihn in der Form und bringen ihn für etwa 10 Minuten in den Ofen.
Schritt 2
Während der Boden zubereitet wird, die Süßkartoffel halbieren und 10 Minuten lang in der Mikrowelle rösten".
Nach dem Rösten die Haut abziehen (das geht ganz einfach) und mit den beiden Eiern und Zimt verquirlen. Sie können auch mehr Vanilleextrakt hinzufügen, je nachdem, wie süß Sie sind!!!!
Schritt 3
In die Form geben und im Ofen 25-30 Minuten backen. Nach dem Abkühlen in den Kühlschrank stellen, da wir sie erst am nächsten Tag aus der Form nehmen werden.
Hier auf den Fotos sehen Sie das Endergebnis, und ich gebe Ihnen eine Idee, wie man eine Portion servieren kann, damit es ein gutes Dessert oder ein guter Snack ist. Zum Wohl!
Samuel und Jimena lieben diesen Süßkartoffelkuchen, also hoffe ich, dass er auch Ihnen schmeckt Runneantes!!!!
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